Milan, la capitale italienne de la mode et du design, attire chaque année des millions de visiteurs. Au-delà des boutiques de luxe et des galeries d’art, la ville séduit par ses trésors culinaires. Les touristes affluent pour découvrir les saveurs authentiques qui font la réputation de la cuisine italienne.
Des trattorias traditionnelles aux restaurants étoilés, Milan offre une palette de délices qui ravissent les papilles. Les ruelles pavées regorgent d’adresses où déguster des risottos crémeux, des pizzas croustillantes et des gelati fondants. Chaque établissement raconte une histoire, celle d’une Italie riche en traditions et en goût.
Les restaurants incontournables de Milan
Trattoria da Pino
Située dans le quartier vibrant de Brera, la Trattoria da Pino est une adresse prisée des amateurs de cuisine traditionnelle. Vous y découvrirez des plats typiques tels que l’escalope milanaise, le risotto alla Milanese et la frittata garnie de légumes frais. Chaque bouchée reflète le savoir-faire artisanal italien.
Peck
En plein cœur du centre-ville milanais, non loin de la Piazza del Duomo, se trouve Peck, une institution gastronomique depuis 1883. Ce restaurant est renommé pour ses produits frais et ses fromages italiens tels que le parmesan et la mozzarella. Les amateurs de charcuterie y trouveront aussi leur bonheur avec le prosciutto et le jambon de Parme.
Osteria alla Conca
Dans le quartier pittoresque des Navigli, l’Osteria alla Conca propose une expérience culinaire authentique. Vous pourrez y déguster des spécialités locales comme la focaccia en apéritif et des pâtes maison accompagnées de sauces bolognaise ou carbonara. L’atmosphère y est conviviale et chaleureuse.
Luini
Impossible de parler des adresses milanaises sans mentionner les célèbres panzerotti de Luini. Situé à proximité de la Piazza del Duomo, ce lieu est un passage obligé pour quiconque souhaite découvrir cette spécialité typique. Les panzerotti, une sorte de chausson frit garni de mozzarella et de tomate, sont une véritable institution à Milan.
- Trattoria da Pino : Escalope milanaise, risotto alla Milanese, frittata
- Peck : Fromages italiens, prosciutto, jambon de Parme
- Osteria alla Conca : Focaccia, pâtes maison, sauces bolognaise et carbonara
- Luini : Panzerotti
Les spécialités culinaires à ne pas manquer
Pâtes et pizzas
Les pâtes, emblème de la gastronomie italienne, se déclinent en une multitude de formes et de saveurs. À Milan, ne manquez pas de déguster des plats de pâtes accompagnés de sauces bolognaise ou carbonara. La pizza, autre incontournable, se savoure dans de nombreux établissements de la ville, chacun proposant sa propre version de ce classique.
Escalope milanaise et focaccia
L’escalope milanaise, un plat typique de Milan, est à découvrir absolument. Fine et croustillante, elle est souvent servie avec une salade fraîche. En apéritif, la focaccia, pain plat souvent garni de sel et d’huile d’olive, est un véritable délice.
Fromages et charcuteries
Les amateurs de fromages seront ravis par le parmesan, la mozzarella et la ricotta, trois produits incontournables de la cuisine italienne. Côté charcuterie, le jambon de Parme et le prosciutto sont des incontournables.
Desserts et douceurs
Pour clore un repas en beauté, laissez-vous tenter par un tiramisu ou une glace artisanale. Le Nutella et le gianduja, deux ingrédients sucrés typiquement italiens, sont souvent utilisés dans les desserts pour leur saveur unique.
- Pâtes : Sauces bolognaise, carbonara
- Pizza
- Escalope milanaise
- Focaccia
- Fromages : Parmesan, mozzarella, ricotta
- Charcuteries : Jambon de Parme, prosciutto
- Desserts : Tiramisu, glaces